PLANTILLA GRATUITA · EXCEL

Plantilla de escandallos para restaurantes

Introduce tus ingredientes, cantidades y precios de compra y descubre el coste real de la receta, su food cost, margen y un precio de venta orientativo.

Calcula el coste exacto de cada ingrediente
Conoce el margen bruto de cada plato
Obtén un PVP según tu food cost objetivo

Pizza Margarita · PVP 12,50 €Coste

Mozzarella120 g0,96 €

Tomate90 g0,34 €

Masa250 g0,72 €

Albahaca5 g0,12 €

Coste total · Food cost 17,1%2,14 €

PROTEGE EL MARGEN DE TU CARTA

¿Cuánto te cuesta realmente cada plato?

Indica la unidad y precio de compra de cada ingrediente y la cantidad utilizada en la receta. La plantilla prorratea automáticamente el coste real y reúne todos los resultados.

Coste por ingredienteCoste total del platoFood costMargen brutoMultiplicador PVP/costePVP recomendado

Puedes establecer un food cost objetivo —por ejemplo, un 30%— para obtener un precio de venta aproximado.

Para dar el siguiente paso, descubre cómo el TPV para restaurantes de Foodeo reúne la gestión de ventas y las herramientas de stock y escandallos.

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Convierte tus ventas en decisiones rentables

Descubre cuánto ganas con cada plato y anticipa las compras antes de quedarte sin producto.

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