{"id":301,"date":"2022-08-10T08:57:06","date_gmt":"2022-08-10T08:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/?p=301"},"modified":"2022-09-09T08:08:15","modified_gmt":"2022-09-09T08:08:15","slug":"debes-saber-esto-antes-de-abrir-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/debes-saber-esto-antes-de-abrir-un-restaurante\/","title":{"rendered":"Debes saber esto antes de abrir un restaurante"},"content":{"rendered":"<p>Abrir un restaurante es un proyecto muy atractivo que puede resultar satisfactorio, al igual que cualquier emprendimiento que te apasione. Y para que este sea un negocio exitoso, debes tener en cuenta ciertos aspectos antes de comenzar.<\/p>\n<h2>Define el concepto de tu restaurante<\/h2>\n<p>Este es el primer paso a dar antes de iniciar tu proyecto de comida. Debes determinar si tu local ser\u00e1 de servicio r\u00e1pido, <span style=\"color: #3366ff;\"><a style=\"color: #3366ff;\" href=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/tendencias-tecnologicas-para-restaurantes-de-alto-standing\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">de lujo<\/a><\/span>, de categor\u00eda familiar, buffet, de un tipo de comida en espec\u00edfico, etc.<\/p>\n<p>De esto depender\u00e1n otros aspectos como el ambiente del espacio, el personal, el men\u00fa, e incluso el mobiliario.<\/p>\n<h2>Realiza un estudio de mercado<\/h2>\n<p>Con un estudio de mercado podr\u00e1s definir la zona en la que instalar\u00e1s tu local, as\u00ed como conocer si hay cabida para tu negocio a nivel comercial. Adicionalmente, <strong>esto te dar\u00e1 una idea m\u00e1s clara del espacio f\u00edsico que requieres y de cu\u00e1nto ser\u00e1 tu inversi\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>Otros aspectos que debes tomar en cuenta en el estudio son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Localizaci\u00f3n del restaurante: este debe ser visible, accesible y debe cumplir con las normativas legales de la zona.<\/li>\n<li>Facilidades: valida que existan espacios para estacionar veh\u00edculos, y que la entrada sea adecuada para consumidores con movilidad reducida.<\/li>\n<li>Dise\u00f1o: verifica que este se ajuste al concepto de tu emprendimiento.<\/li>\n<li>Distribuci\u00f3n del espacio: el local debe contar con el espacio suficiente para que el personal se movilice con facilidad.<\/li>\n<li>Aislamiento: el local f\u00edsico debe contar con aislamiento de ruido, olores y humo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload aligncenter size-full wp-image-304\" src=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Antes-de-abrir-un-restaurante-1.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Antes-de-abrir-un-restaurante-1.jpg\" alt=\"Antes de abrir un restaurante\" width=\"550\" height=\"367\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27550%27%20height%3D%27367%27%20viewBox%3D%270%200%20550%20367%27%3E%3Crect%20width%3D%27550%27%20height%3D%27367%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Antes-de-abrir-un-restaurante-1-200x133.jpg 200w, https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Antes-de-abrir-un-restaurante-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Antes-de-abrir-un-restaurante-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Antes-de-abrir-un-restaurante-1.jpg 550w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<h2>Crea un plan de negocio<\/h2>\n<p>Contar con un plan de negocio te permitir\u00e1 avanzar siguiendo los pasos definidos para alcanzar tus objetivos. Tu plan debe abarcar los siguientes puntos de tu negocio:<\/p>\n<ul>\n<li>Descripci\u00f3n del restaurante.<\/li>\n<li>El modelo de negocio.<\/li>\n<li>El estudio de mercado desarrollado.<\/li>\n<li>Una estrategia de marketing.<\/li>\n<li>La estructura de Recursos Humanos.<\/li>\n<li>Un an\u00e1lisis econ\u00f3mico y una estructura de costes.<\/li>\n<li>DAFO.<\/li>\n<li>Plan de contingencias.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si lo requieres, puedes contratar personal especialista que te apoye en cada aspecto.<\/p>\n<h2>Mobiliario y equipo de cocina<\/h2>\n<p>Antes de abrir un restaurante tambi\u00e9n debes pensar en todo el equipo y el mobiliario que requerir\u00e1s.<\/p>\n<p>Por un lado, el mobiliario debe contar con un dise\u00f1o atractivo y acorde al concepto definido para tu negocio. Asimismo, <strong>debe crear un ambiente arm\u00f3nico y acogedor para tus clientes<\/strong>.<\/p>\n<p>En cuanto al equipamiento de la cocina, este debe ser una prioridad para ti. Trata de adquirir los equipos m\u00e1s modernos y que ocupen menos espacio. Tambi\u00e9n debes asegurarte de contar con todo el <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Servicio_de_mesa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">menaje de cocina<\/a><\/span> necesario para que tu personal trabaje de manera efectiva.<\/p>\n<h2>Selecciona a los proveedores<\/h2>\n<p>La calidad de tus platos depender\u00e1 considerablemente de la calidad de la materia prima que utilices para elaborarlos. Es por ello que debes seleccionar a tus proveedores con sumo cuidado, estos te deben garantizar la entrega oportuna de los productos, as\u00ed como frescura y eficiencia.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload aligncenter size-full wp-image-303\" src=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Menu-Proveedores.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Menu-Proveedores.jpg\" alt=\"Men\u00fa - Proveedores\" width=\"550\" height=\"367\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27550%27%20height%3D%27367%27%20viewBox%3D%270%200%20550%20367%27%3E%3Crect%20width%3D%27550%27%20height%3D%27367%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Menu-Proveedores-200x133.jpg 200w, https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Menu-Proveedores-300x200.jpg 300w, https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Menu-Proveedores-400x267.jpg 400w, https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Menu-Proveedores.jpg 550w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<h2>El recurso humano<\/h2>\n<p>Elegir a las personas que te acompa\u00f1ar\u00e1n en tu negocio, es una de las fases de mayor relevancia antes de abrir un restaurante. Debes hacerte acompa\u00f1ar de <strong>personas profesionales con experiencia<\/strong>, y que est\u00e9n dispuestos y motivados a lograr el \u00e9xito junto a ti.<\/p>\n<ul>\n<li>Debes mantener una comunicaci\u00f3n efectiva con todos.<\/li>\n<li>Definir cu\u00e1les son las responsabilidades de cada empleado.<\/li>\n<li>Aplicar el trabajo en equipo.<\/li>\n<li>Y facilitarles la formaci\u00f3n necesaria.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Dise\u00f1a y crea tu carta<\/h2>\n<p>Este es uno de los principales elementos ante la mirada de los clientes. Es por ello que debes dise\u00f1arla con sumo cuidado y asegurarte de que refleje la esencia de tu restaurante.<\/p>\n<p>Destaca tus platos principales sin sobrecargar de informaci\u00f3n la carta. Si es necesario, crea un men\u00fa aparte para los vinos y bebidas.<\/p>\n<h2>Requisitos legales a cumplir antes de abrir un restaurante<\/h2>\n<p>Los requisitos legales var\u00edan de un lugar a otro, pero indiferentemente de la ubicaci\u00f3n que escojas, debes conocerlos en detalle y cumplirlos a cabalidad. Ases\u00f3rate con personas conocedoras de la materia, y cubre cada exigencia que soliciten los entes correspondientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Abrir un restaurante es un proyecto muy atractivo que puede  &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":302,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[94,95],"class_list":["post-301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","tag-abrir-restaurante","tag-consejos-restaurante"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Debes saber esto antes de abrir un restaurante - Foodeo Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce todos los aspectos que debes dominar antes de abrir un restaurante, para que este sea un negocio rentable y de gran \u00e9xito.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/debes-saber-esto-antes-de-abrir-un-restaurante\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Debes saber esto antes de abrir un restaurante - 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