{"id":198,"date":"2021-09-14T14:20:42","date_gmt":"2021-09-14T14:20:42","guid":{"rendered":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/?p=198"},"modified":"2026-07-21T10:48:55","modified_gmt":"2026-07-21T10:48:55","slug":"digitalizacion-de-la-hosteleria-el-futuro-del-sector-hostelero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/digitalizacion-de-la-hosteleria-el-futuro-del-sector-hostelero\/","title":{"rendered":"Digitalizaci\u00f3n de la hosteler\u00eda: el futuro del sector hostelero"},"content":{"rendered":"

La pandemia ha cambiado nuestros h\u00e1bitos, entre ellos, uno muy simple y espa\u00f1ol: el de sentarnos a tomar algo en un bar o en una terraza. Por suerte, gracias a la tecnolog\u00eda, podemos minimizar ese impacto. Aqu\u00ed entra la digitalizaci\u00f3n de la hosteler\u00eda.\"app<\/p>\n

Vamos a abordar la nueva normalidad post-COVID, la necesaria digitalizaci\u00f3n del sector hostelero, la tecnolog\u00eda (del lado de la clientela y de la gerencia) y, por \u00faltimo, el futuro del sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n

La nueva normalidad post COVID-19<\/h2>\n

Desde el comienzo de la pandemia, las medidas impuestas por las autoridades sanitarias nos obligaron a mantener las distancias, incrementar el lavado de manos, usar mascarilla y evitar el contacto f\u00edsico todo lo posible.<\/p>\n

Un gesto aparentemente sencillo se hizo muy dif\u00edcil de sobrellevar: somos seres eminentemente sociales y, en Espa\u00f1a, mucho m\u00e1s. Nos gusta quedar con la familia, los amigos y los compa\u00f1eros de trabajo para tomar una ca\u00f1a o comer cualquiera que sea la celebraci\u00f3n. Y de la noche a la ma\u00f1ana, nos vimos obligados a cambiar esta costumbre tan arraigada. Adem\u00e1s, del lado empresarial, los cierres, las limitaciones de horarios y la distancia social mermaron enormemente los ingresos del sector hostelero.<\/p>\n

Afortunadamente, gracias a la tecnolog\u00eda, podemos minimizar el contacto f\u00edsico que se produce cuando pedimos algo en un bar; y, de paso, contribuimos a la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica de un sector muy castigado.<\/p>\n

\u00bfQuieres saber c\u00f3mo?<\/p>\n

La necesaria digitalizaci\u00f3n del sector hosteler\u00eda<\/h2>\n

Digitalizando la hosteler\u00eda a trav\u00e9s de apps<\/a> que permiten realizar un pedido, consumir en mesa y hacer el pago desde el propio tel\u00e9fono m\u00f3vil, sin tener que esperar al camarero, evitando que se acerque a nosotros para anotar la comanda, facilitando pedir nuevas rondas y eliminando el manejo de efectivo a la hora de pagar.<\/p>\n

La clientela ya no quiere mantener un contacto tan directo, esperar mucho tiempo para ser atendido, hacer colas interminables o no poder disfrutar de su restaurante favorito por temor al contagio. Como vemos, el panorama ha cambiado totalmente y solo los que sepan adaptarse -ayud\u00e1ndose de la tecnolog\u00eda- van a poder sobrevivir y generar ingresos.<\/p>\n

La tecnolog\u00eda del lado de la clientela<\/h2>\n

\"app<\/p>\n

Recientemente, han aflorado al mercado algunas apps<\/em> que buscan evitar este tipo de problemas. Una de ellas es GOPICK que, aunque sirve para realizar pedidos, est\u00e1 m\u00e1s enfocada a eventos o acontecimiento de masas. La idea es la de estar disfrutando de un concierto, por ejemplo, y hacer el pedido con tu m\u00f3vil sin importar d\u00f3nde te encuentres. Cuando est\u00e1 listo, recibes una notificaci\u00f3n push<\/em> y pasas a recoger tus bebidas; mientras, el pago ya se ha hecho desde la propia app.<\/em> Este tipo de aplicaciones ahorran mucho tiempo y evitan que se formen aglomeraciones frente a las barras.<\/p>\n

Otras apps, que exist\u00edan previamente, han visto aumentar sus ingresos de manera considerable a ra\u00edz de la pandemia. Son las llamadas apps de delivery<\/em> o env\u00edo a domicilio y podemos nombrar a GLOVO, JUST EAT y UBER EATS.<\/p>\n

Tambi\u00e9n existen otras aplicaciones que permiten leer un c\u00f3digo QR que el establecimiento pega en sus mesas o alg\u00fan otro soporte. Al capturarlas desde el m\u00f3vil se muestra una carta interactiva evitando que haya que tocar la carta f\u00edsica que pasa por las manos de todo el mundo. Apps<\/em> de este tipo son PIKOTEA y KWIKOO.<\/p>\n

En RANED, hemos desarrollado FOODEO, un software enfocado a bares, restaurantes y cafeter\u00edas que, m\u00e1s all\u00e1 de aportar una soluci\u00f3n a esta \u00e9poca post COVID, persigue digitalizar el negocio al completo. As\u00ed, la persona gerente o propietaria del establecimiento puede dedicar su tiempo a lo m\u00e1s importante: atender a su clientela.<\/p>\n

A trav\u00e9s de la app<\/em> el cliente llega al restaurante, busca el establecimiento entre todos los que aparecen listados, selecciona los productos que desea consumir (bebidas, tapas, raciones) y, para finalizar, escanea el c\u00f3digo QR que aparece en la mesa; de este modo, el pedido quede correctamente ordenado. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n permite hacer pedidos para recoger y servir a domicilio.<\/p>\n

La tecnolog\u00eda del lado de la gerencia<\/h2>\n

Cuando optemos por una u otra aplicaci\u00f3n es muy importante no descuidar que la app<\/em> se ocupe convenientemente del otro lado del servicio: una funci\u00f3n TPV que controle la persona gerente o propietaria del establecimiento. Para ello, tendremos en cuenta las siguientes caracter\u00edsticas:<\/p>\n