{"id":1235,"date":"2025-02-18T17:10:55","date_gmt":"2025-02-18T17:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/?p=1235"},"modified":"2025-02-18T17:10:55","modified_gmt":"2025-02-18T17:10:55","slug":"curiosidades-gastronomia-que-no-conocias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/","title":{"rendered":"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que probablemente no conoc\u00edas!"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda es mucho m\u00e1s que comer bien. Es cultura, historia y una industria en constante evoluci\u00f3n. Si tienes un restaurante o est\u00e1s en el mundo de la hosteler\u00eda, conocer estas curiosidades de la gastronom\u00eda\u00a0te ayudar\u00e1 a ver la comida desde una nueva perspectiva. \u00a1Vamos all\u00e1!<\/p>\n

1. El origen de los restaurantes<\/b><\/h2>\n

Hoy en d\u00eda, los restaurantes son parte esencial de nuestra vida social y profesional, pero \u00bfsab\u00edas que nacieron en Francia? La palabra \u00abrestaurant\u00bb viene del franc\u00e9s y significa \u00abrestaurar\u00bb. En el siglo XVIII, los locales que serv\u00edan caldos nutritivos comenzaron a llamarse as\u00ed. Desde entonces, las curiosidades de la gastronom\u00eda\u00a0han evolucionado hasta convertirse en un universo de tendencias y experiencias gastron\u00f3micas que transforman la manera en la que disfrutamos la comida.<\/p>\n

2. El sushi no se invent\u00f3 en Jap\u00f3n<\/b><\/h2>\n

Aunque el sushi es un s\u00edmbolo de la cocina japonesa, su origen real est\u00e1 en China.<\/a> Surgi\u00f3 como una t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n del pescado en arroz fermentado. Fue en Jap\u00f3n donde evolucion\u00f3 hasta convertirse en la delicia que conocemos hoy. Esta historia es solo una muestra de c\u00f3mo la historia de la gastronom\u00eda est\u00e1 llena de influencias y adaptaciones entre culturas.<\/p>\n

3. Las tendencias en restauraci\u00f3n van m\u00e1s all\u00e1 de la comida<\/b><\/h2>\n

En la hosteler\u00eda, no solo la comida importa. Desde los restaurantes sin camareros hasta las experiencias gastron\u00f3micas inmersivas, las tendencias en restauraci\u00f3n incluyen tecnolog\u00eda, dise\u00f1o y sostenibilidad. Los men\u00fas digitales, el pago con criptomonedas y los robots como meseros son ejemplos de innovaciones en hosteler\u00eda que est\u00e1n cambiando el sector y revolucionando la manera en la que interactuamos con los establecimientos.<\/p>\n

4. La historia de la gastronom\u00eda est\u00e1 llena de casualidades<\/b><\/h2>\n

Muchos platos ic\u00f3nicos nacieron por accidente. Por ejemplo, las papas fritas se hicieron famosas cuando un chef en Francia, molesto con un cliente exigente, las cort\u00f3 extremadamente finas y las fri\u00f3 hasta dejarlas crujientes. \u00a1Y as\u00ed nacieron las patatas chips! Estos peque\u00f1os accidentes han dado lugar a algunas de las mayores curiosidades de la cocina y siguen sorprendiendo al mundo culinario.<\/p>\n

5. El queso m\u00e1s antiguo del mundo tiene m\u00e1s de 3.200 a\u00f1os<\/b><\/h2>\n

El queso m\u00e1s antiguo descubierto hasta la fecha se encontr\u00f3 en una tumba egipcia. Estaba hecho de leche de oveja y cabra y, sorprendentemente, se hab\u00eda conservado bastante bien. Esto demuestra c\u00f3mo la cultura gastron\u00f3mica ha buscado m\u00e9todos de conservaci\u00f3n de alimentos desde tiempos inmemoriales, adapt\u00e1ndose a las necesidades de cada \u00e9poca.<\/p>\n

6. En Corea del Sur hay m\u00e1s de 200 tipos de kimchi<\/b><\/h2>\n

El kimchi es un fermentado de vegetales, principalmente col china, que se ha convertido en un s\u00edmbolo de la cocina coreana. Pero lo que muchos no saben es que existen cientos de variedades, algunas incluso preparadas con mariscos y frutas. Esta versatilidad lo ha convertido en un referente de las tradiciones culinarias de Asia.<\/p>\n

\"curiosidades<\/p>\n

7. Los ingredientes curiosos pueden sorprenderte<\/b><\/h2>\n

Algunas culturas han adoptado ingredientes poco convencionales en su gastronom\u00eda. \u00bfSab\u00edas que en Islandia se consume tibur\u00f3n fermentado? Y en M\u00e9xico, los chapulines (saltamontes) son un manjar. Estas curiosidades de la gastronom\u00eda reflejan la creatividad y adaptaci\u00f3n de cada regi\u00f3n a sus recursos naturales.<\/p>\n

8. El pan m\u00e1s antiguo del mundo tiene m\u00e1s de 14.000 a\u00f1os<\/b><\/h2>\n

Se han encontrado restos de pan en un sitio arqueol\u00f3gico en Jordania que datan de hace m\u00e1s de 14.000 a\u00f1os, mucho antes de que la agricultura se estableciera. Este hallazgo sugiere que los humanos ya preparaban pan antes de cultivar cereales. Es incre\u00edble pensar en c\u00f3mo la gastronom\u00eda mundial ha evolucionado desde tiempos prehist\u00f3ricos hasta la actualidad.<\/p>\n

9. La gastronom\u00eda mundial est\u00e1 llena de contrastes<\/b><\/h2>\n

Cada regi\u00f3n del mundo tiene sus propias reglas a la hora de comer. En Jap\u00f3n, sorber los fideos ruidosamente es un halago al chef. En Italia, poner ketchup en la pizza es considerado un sacrilegio. Estas costumbres gastron\u00f3micas hacen que la comida sea un reflejo de la cultura y la identidad de cada pa\u00eds.<\/p>\n

10. Comer con las manos es la norma en muchos pa\u00edses<\/b><\/h2>\n

Aunque en muchos lugares se considera de mala educaci\u00f3n, en pa\u00edses como India, Etiop\u00eda y Marruecos es la forma tradicional de disfrutar ciertos platillos. De hecho, se dice que comer con las manos mejora la experiencia y la conexi\u00f3n con la comida, reforzando las tradiciones culinarias de cada regi\u00f3n.<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

La gastronom\u00eda es un universo lleno de sorpresas, tradiciones y cambios constantes. Desde la historia de la gastronom\u00eda hasta las tendencias en restauraci\u00f3n, siempre hay algo nuevo por descubrir. Si tienes un restaurante o te apasiona la comida, estar al d\u00eda con las innovaciones en hosteler\u00eda te ayudar\u00e1 a diferenciarte en el sector y atraer m\u00e1s clientes.<\/p>\n

Cada plato tiene una historia, cada ingrediente cuenta un relato, y cada costumbre refleja una identidad. La cultura gastron\u00f3mica sigue evolucionando, adapt\u00e1ndose a los tiempos modernos sin perder su esencia.<\/p>\n

\u00bfTe ha sorprendido alguna de estas curiosidades? \u00a1Comparte este art\u00edculo y sigamos explorando juntos el fascinante mundo de la gastronom\u00eda!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gastronom\u00eda es mucho m\u00e1s que comer bien. Es cultura, …<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":1240,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[44,95,168,239,46,202,76],"class_list":["post-1235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foodie-lovers","tag-actualidad-gastronomica","tag-consejos-restaurante","tag-curiosidades-culinarias","tag-fidelizar-clientes","tag-gastronomia","tag-gastronomia-espanola","tag-hosteleria"],"yoast_head":"\n\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que no conoc\u00edas!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si est\u00e1s en el mundo de la hosteler\u00eda, conocer estas curiosidades de la gastronom\u00eda te ayudar\u00e1 a ver la comida desde una nueva perspectiva.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que no conoc\u00edas!\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si est\u00e1s en el mundo de la hosteler\u00eda, conocer estas curiosidades de la gastronom\u00eda te ayudar\u00e1 a ver la comida desde una nueva perspectiva.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Foodeo Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/foodeoOficial\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-02-18T17:10:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/61946.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Elena Danilova\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@foodeooficial\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@foodeooficial\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Elena Danilova\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Elena Danilova\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2fb76cb7a4e28dd0f3015266a2b376f\"},\"headline\":\"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que probablemente no conoc\u00edas!\",\"datePublished\":\"2025-02-18T17:10:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/\"},\"wordCount\":894,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/61946.jpg\",\"keywords\":[\"Actualidad gastron\u00f3mica\",\"consejos restaurante\",\"curiosidades culinarias\",\"fidelizar clientes\",\"gastronom\u00eda\",\"gastronomia espa\u00f1ola\",\"hosteleria\"],\"articleSection\":[\"Foodie lovers\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/\",\"name\":\"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que no conoc\u00edas!\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/61946.jpg\",\"datePublished\":\"2025-02-18T17:10:55+00:00\",\"description\":\"Si est\u00e1s en el mundo de la hosteler\u00eda, conocer estas curiosidades de la gastronom\u00eda te ayudar\u00e1 a ver la comida desde una nueva perspectiva.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/61946.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/61946.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667,\"caption\":\"curiosidades de la gastronom\u00eda\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que probablemente no conoc\u00edas!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Foodeo\",\"description\":\"Novedades de foodeo y el sector de la hosteler\u00eda\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Foodeo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/06\\\/foodeo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/06\\\/foodeo.png\",\"width\":463,\"height\":319,\"caption\":\"Foodeo\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/foodeoOficial\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/foodeooficial\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/foodeo.oficial\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/showcase\\\/foodeooficial\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCaMJTeUnMcMmV1n7pgxVb8g\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foodeo.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c2fb76cb7a4e28dd0f3015266a2b376f\",\"name\":\"Elena Danilova\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/59032464c7a9615138b91527884ef4e35f700cd122900b4bcf0cbd73c0067d67?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/59032464c7a9615138b91527884ef4e35f700cd122900b4bcf0cbd73c0067d67?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/59032464c7a9615138b91527884ef4e35f700cd122900b4bcf0cbd73c0067d67?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Elena Danilova\"},\"description\":\"Especialista en Social Media y Digital Marketing \\\/ Vino y Gastronom\u00eda \\\/ Multiling\u00fce\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que no conoc\u00edas!","description":"Si est\u00e1s en el mundo de la hosteler\u00eda, conocer estas curiosidades de la gastronom\u00eda te ayudar\u00e1 a ver la comida desde una nueva perspectiva.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que no conoc\u00edas!","og_description":"Si est\u00e1s en el mundo de la hosteler\u00eda, conocer estas curiosidades de la gastronom\u00eda te ayudar\u00e1 a ver la comida desde una nueva perspectiva.","og_url":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/","og_site_name":"Foodeo Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/foodeoOficial","article_published_time":"2025-02-18T17:10:55+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/61946.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Elena Danilova","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@foodeooficial","twitter_site":"@foodeooficial","twitter_misc":{"Escrito por":"Elena Danilova","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/"},"author":{"name":"Elena Danilova","@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/#\/schema\/person\/c2fb76cb7a4e28dd0f3015266a2b376f"},"headline":"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que probablemente no conoc\u00edas!","datePublished":"2025-02-18T17:10:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/"},"wordCount":894,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/61946.jpg","keywords":["Actualidad gastron\u00f3mica","consejos restaurante","curiosidades culinarias","fidelizar clientes","gastronom\u00eda","gastronomia espa\u00f1ola","hosteleria"],"articleSection":["Foodie lovers"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/","url":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/","name":"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que no conoc\u00edas!","isPartOf":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/61946.jpg","datePublished":"2025-02-18T17:10:55+00:00","description":"Si est\u00e1s en el mundo de la hosteler\u00eda, conocer estas curiosidades de la gastronom\u00eda te ayudar\u00e1 a ver la comida desde una nueva perspectiva.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/#primaryimage","url":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/61946.jpg","contentUrl":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/61946.jpg","width":1000,"height":667,"caption":"curiosidades de la gastronom\u00eda"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/curiosidades-gastronomia-que-no-conocias\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00a110 curiosidades de la gastronom\u00eda que probablemente no conoc\u00edas!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/","name":"Foodeo","description":"Novedades de foodeo y el sector de la hosteler\u00eda","publisher":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/#organization","name":"Foodeo","url":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/foodeo.png","contentUrl":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/foodeo.png","width":463,"height":319,"caption":"Foodeo"},"image":{"@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/foodeoOficial","https:\/\/x.com\/foodeooficial","https:\/\/www.instagram.com\/foodeo.oficial\/","https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/foodeooficial","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCaMJTeUnMcMmV1n7pgxVb8g"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/#\/schema\/person\/c2fb76cb7a4e28dd0f3015266a2b376f","name":"Elena Danilova","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/59032464c7a9615138b91527884ef4e35f700cd122900b4bcf0cbd73c0067d67?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/59032464c7a9615138b91527884ef4e35f700cd122900b4bcf0cbd73c0067d67?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/59032464c7a9615138b91527884ef4e35f700cd122900b4bcf0cbd73c0067d67?s=96&d=mm&r=g","caption":"Elena Danilova"},"description":"Especialista en Social Media y Digital Marketing \/ Vino y Gastronom\u00eda \/ Multiling\u00fce"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1235"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1245,"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1235\/revisions\/1245"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodeo.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}