En el mundo de la hostelería, la conservación de alimentos es esencial para el éxito de cualquier empresa. Por ello, los congeladores industriales son esenciales en este contexto, pues permiten mantener los alimentos a temperaturas adecuadas durante períodos prolongados.
Si deseas saber más, en este artículo compararemos varios tipos de congeladores industriales, incluidas las islas de congelación, las cámaras de congelación, los arcones de congelación y los murales de congelación para exhibición. Además, te mostraremos un análisis de los 3 modelos más buscados en la actualidad. ¡Comenzamos!
Las cámaras de congelación: el poder del espacio y la eficiencia
Cuando se trata de almacenamiento a gran escala, las cámaras de congelación son el rey. Estas estructuras están diseñadas para manejar cantidades de alimentos enormes y ofrecer un entorno espacioso y eficiente. Las cámaras de congelación tienen una gran ventaja porque pueden mantener la temperatura incluso cuando se abren y cierran con frecuencia, lo que es importante en cocinas de alto rendimiento.
Recomendaciones para adquirir cámaras de congelación
Para recibir y almacenar productos, los congeladores deben tener entradas y salidas. Una de las puertas del congelador conecta con el exterior y la otra da acceso directo a la cámara. La función de estas puertas es evitar los cambios bruscos de temperatura que causan condensaciones y pérdidas de frío. Para obtener un mayor rendimiento del espacio, debe tener una zona de almacenamiento equipada con estanterías.
La cámara de congelación tiene características que evitan que la cadena de frío se rompa y un control adecuado de la temperatura permite que las cosas se almacenen mejor en el congelador.
La capacidad de aislamiento es otro factor importante al comprar la cámara de congelación ideal; no debe superar los 85 mm recomendados. También es importante la facilidad de montaje.
Islas de congelación: eficacia en áreas pequeñas
Las islas de congelación se han convertido en una opción útil y versátil en entornos de hostelería donde el espacio es valioso. Estos equipos hacen que los productos congelados sean accesibles y visualmente atractivos. Las islas de congelación son ideales para tiendas y supermercados porque ofrecen una presentación atractiva de productos congelados que incitan a la compra impulsiva.
Un ejemplo notable en esta categoría es la isla Edenox IC 209. Esta isla de congelación, con su diseño elegante y contemporáneo, no solo mantiene los alimentos en buen estado, sino que también sirve como una exhibición de productos congelados. Su sistema de refrigeración eficiente mantiene una temperatura uniforme en todo el espacio, mientras que las puertas de vidrio transparente facilitan la visualización de los productos y atraen la atención de los clientes.
Congeladores de pared para exposición: elegancia y visibilidad
Los murales congeladores para exposición son la solución ideal para aquellos que buscan combinar la funcionalidad con la estética. Estos equipos están hechos para atraer la atención de los clientes y aumentar las ventas. Su disposición vertical hace que los productos sean fáciles de ver, lo que crea una experiencia de compra única.
En este ámbito, el modelo Infrico MN1 es una referencia. Incluso en condiciones de alta humedad, este mural congelador ofrece una visibilidad excepcional de los productos gracias a su diseño elegante y puertas de vidrio antivaho. Además, su sistema de iluminación LED destaca los alimentos, atrayendo a los clientes y mejorando la presentación de los productos congelados.
Arcones de congelación: útiles y efectivos
Los arcones de congelación son la opción preferida para almacenar productos a granel o en cantidades más pequeñas. Estos congeladores son ideales para mantener una variedad de productos a la temperatura adecuada y brindan un acceso fácil y rápido a los alimentos congelados. Los arcones de congelación son una solución versátil que es ideal para negocios más pequeños o para almacenamiento adicional en grandes cocinas.
En esta categoría, el EUROFRED CH 110 se destaca. Este arcón de congelación es ideal para aquellos que buscan algo práctico y eficiente porque tiene una capacidad generosa y un diseño compacto. El rendimiento confiable a lo largo del tiempo se garantiza por su construcción duradera y su sistema de refrigeración de alta eficiencia.
Otros congeladores industriales que seguramente querrás probar
Además de los modelos de que te hemos mencionado anteriormente, estamos seguros de que también querrás tomar en cuenta las siguientes opciones:
Infrico CHE 1770 TC HC
La Isla Congeladora Cabecera CHE de Infrico es perfecta para tiendas en hoteles y restaurantes. El interior y el exterior están hechos de chapa galvanizada revestida en PVC blanco. Este modelo de congelador permite la instalación individual o la creación de una isla con función de cabecera.
Su capacidad es de 370 litros. Posee evaporador y condensador en tubería de cobre, así como también controlador digital, puertas corredoras de cristal y desescarche manual.
Especificaciones técnicas:
- Aislamiento interior 70 mm.
- Voltaje 220/240 v.
- Temperatura -18 a -22 ºC.
- Refrigerante ecológico HC R290.
- Sistema de refrigeración estática.
- Dimensiones de 177 x 84 x 90 cm.
Eurofred Blizzard 3P ISA
El mural de congelación de baja temperatura Eurofred Blizzard combina la ecología con el ahorro de energía, ya que cuenta con iluminación LED y una carcasa exterior aislada que lo hace completamente ecosostenible.
Su superficie de exposición es amplia y cuenta con cinco estantes regulables que tienen una altura de 48 cm de fondo. Ideal para helados y congelados. Además, la base es completamente extraíble para simplificar las reparaciones.
Especificaciones técnicas:
- Capacidad para 1200 litros
- Voltaje 230v.
- Temperatura -18 a -16 ºC.
- Refrigerante ecológico R290
- Dimensiones de 2071 x 2010 x 885 mm
Corequip APB1700
El diseño del arcón congelador APB1700 de Corequip es el más versátil y cómodo que encontrarás. Desde tiendas hasta restaurantes y supermercados lo encontrarán ideal para mantener la calidad de sus productos.
En los arcones congeladores APB, los alimentos alcanzan rápidamente la temperatura de congelación y mantienen todas sus propiedades nutricionales y características organolépticas. El congelador horizontal de este modelo tiene una capacidad de 275 litros. El exterior está hecho de chapa plastificada gris y el interior está hecho de aluminio con aislamiento en poliuretano inyectado de 65 mm de espesor.
Especificaciones técnicas:
- Capacidad de congelación 24 kg/24 horas.
- Espesor de aislamiento 65 mm.
- Cuba Interior Aluminio.
- Puerta ciega abatible.
- Potencia 190 W.
- Consumo energético 552 kW/año.
- Clase climática 4.
- Gas refrigerante R600a.
- Refrigeración estática.
- La temperatura de trabajo es de -17 a -25 ºC.
- Voltaje 220-240 V.
- Dimensiones 170 x 69 x 86 cm.
Sin duda, la elección del congelador industrial adecuado depende de las necesidades específicas de tu negocio. Ya sea que necesites una cámara de congelación para grandes volúmenes, una isla para espacios reducidos, un mural para destacar productos o un arcón para almacenamiento compacto, esperamos que este artículo sea de ayuda para ti al momento de elegir la mejor opción.
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